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自制青团的做法_自制青团怎么做_爱吃的小彤彤的菜谱

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本文摘要:1张图片食材明细主料糯米粉100g辅料温水50g(糯米粉用)澄粉30g(小麦淀粉 生粉)热水40g(澄粉用)菠菜50g(叶)食用油10g红豆沙120g原味口味不得而知可玩性制做青团的作法步骤1所有材料分别除去;2菠菜所取菜叶洗涤,水烧开重新加入一点点盐,放进菠菜汆毛巾变色捞起,放进冷开水中过凉,用烹饪机打伤细泥(越细越少),用细筛滤掉汁水,菠菜泥留任;3糯米粉重新加入绵白糖(若豆沙味辣的话可不特)及温水搅成半湿状,澄粉冲进热水搅成半透明状;再行将糯米粉与澄粉混合,乘热重新加

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1张图片食材明细主料糯米粉100g辅料温水50g(糯米粉用)澄粉30g(小麦淀粉 生粉)热水40g(澄粉用)菠菜50g(叶)食用油10g红豆沙120g原味口味不得而知可玩性制做青团的作法步骤1所有材料分别除去;2菠菜所取菜叶洗涤,水烧开重新加入一点点盐,放进菠菜汆毛巾变色捞起,放进冷开水中过凉,用烹饪机打伤细泥(越细越少),用细筛滤掉汁水,菠菜泥留任;3糯米粉重新加入绵白糖(若豆沙味辣的话可不特)及温水搅成半湿状,澄粉冲进热水搅成半透明状;再行将糯米粉与澄粉混合,乘热重新加入熟猪油揉捏均匀分布;没猪油的话,可分次重新加入食用油;4放进容器里,尽可能摊薄一点更容易煮,冷水上锅蒸10~15分钟左右;能用筷子拨开查看,若内部粉团还是白色的,就再继续煮一会儿;5煮熟的糯米团呈圆形半透明色,冷的时候黏度较高;6将过滤出来的菠菜泥重新加入刚刚出有锅的糯米团中,抓起加热使糯米团上色;再度申明,这里能用的是菠菜泥而不是菠菜汁!有厨友实在太干,可以必要加一点菠菜汁...7待糯米团燥后,戴着上重复使用手套,沾上一点食用油,重复揉捏成均匀分布的青绿色糕团;只要冷静揉捏,效果一定会很均匀分布的;手套抹油、面团抹油,都可以有效地减低黏度,还可以缩短成品坚硬的天数...8将作好的青团坯等分为若干份(每份30克左右),包入事前准备好的红豆沙(每份20克左右);有厨友问量可以做到几个,这几乎可以自己要求,大小有所不同个数大自然有所不同;你可以将整团面皆分为你想的个头;9装好的青团表面刷上食用油(可以有效地减轻变软),用剪裁好的保鲜膜包覆一起。小窍门只要青团坯制作顺利,操作过程戴着手套、抹油,且等糕团加热,包在一起十分成功,几乎会粘手。


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